レシピ

なすのポリヤルのレシピ。ココナッツファインとスパイスがいい感じ!

南インドの代表的なおかず 野菜をスパイスで炒めるだけの簡単レシピです。南インドではポリヤルと呼ばれて...

豆知識

スパイスから作るインドカレーは塩加減が命...

塩加減が味を決める 美味しいインドカレーを作るためのポイントは色々ありますが、一番重要なのは塩加減だ...

レシピ

スパイスをたっぷり使ったマサラチャイのレシピ

衝撃を受けたチャイのレシピ これまで、日本のチャイで美味しいと感じたことが少なく、あまり飲む機会があ...

レシピ

小松菜のスパイス炒め、サグのレシピ。カレーの付け合せに最高です

ダルバートには欠かせない名脇役 ネパールの国民食であるダルバートには、さまざまなおかずが盛られていま...

レシピ

クミンティーのレシピ。薬膳スパイスティーが簡単に作れます

クミンの効能 このレシピは、いつもお世話になっている地元各務原市のアーユルヴェーダサロン マノマノさ...

カレー屋調査

新大久保のナングロガル訪問。ここはネパールです!

今話題の新大久保へ もともと韓流の聖地として栄えていた新大久保。しかし、今はネパール勢力の拡大が著し...

豆知識

インドカレーに合う玉ねぎの切り方は、みじん切り?千切り?

インドカレーのみならず一般的なカレーにも欠かせない玉ねぎには、コクを出し味をまとめる大切な役割があり...

豆知識

鶏肉を柔らかく煮る方法とは?このレシピで...

鶏肉が固くなるのが悩み・・・ 突然ですが、僕は食べ物の中で一番好きなのはカレーです。そして、お肉の中...

レシピ

なすのアチャールレシピ。常備菜にオススメ!

調理時間は約10分。炒めるだけの簡単レシピ アチャールは、漬物みたいな位置づけなので主食にはなりませ...

豆知識

ターメリックは野菜の甘みを引き出す名脇役

ターメリックと野菜の相性は抜群です 数あるスパイスの中でも使用頻度の高いターメリック。僕自身、最も好...

豆知識

食べ過ぎに効くスパイスは?ブラックペッパー(胡椒)がお勧め

あかん、今日は調子こいて食べ過ぎた・・・体が重くて動けん・・・ベルトの穴緩めよか・・・ 誰しもこんな...

カレー屋調査

最高のダルバートが完成・・・あかつ亭とコラボしました!

尊敬するカレーパイセンと一緒にダルバートを作ったのですが、あまりにもおいしくできたので紹介したいと思...

商品紹介

本格販売を開始!商品は全部で24種類です

2014年5月に一部商品の販売を開始してから1年と9ヶ月。その間、マイペースにWebサイト制作や店舗...

カレー屋調査

感動しました・・・New Delhi@名古屋

以前から気になっていた名古屋の北インドカレー 皆さんが住んでいる街にも居ぬき店舗を改装した “いわゆ...

カレー屋調査

南インドカレー Venus@錦糸町に行ってきました

念願のVenus訪問 「出張したら必ずその土地のインドカレーを食す」という自分ルールがあります。でも...

豆知識

インドカレーにお勧めのトマト缶はソルレオーネ

インドカレーをおいしくする要素の一つにトマト缶があります。100円以下で買えるものから400円くらい...

豆知識

インドカレーのコクが足りないときには?・・・3つの方法をご紹介

すぐに実践できる3つの方法をご紹介します。 まずは前提として、一般的なカレーとは異なり当店のレシピで...

豆知識

ホールスパイスとパウダースパイスの違いとは?

先日、お客様から 「ホールスパイスとパウダースパイスって何が違うの?」 というご質問を頂いたので解説...

豆知識

スパイシーさが足りない・・・そんなときにはこの方法

当店のインドカレーレシピで実際に作ったお客様から多くの感想を頂いておりますが、 「スパイシーさが足り...

その他

お得な会員特典のご紹介

※ 写真と本文は関係ありません(笑) 当店はスパイスの通信販売を生業としておりますが、お客様に対して...

その他

当店のインドカレーレシピについて。文章が多い理由とは?

  当店がご紹介するインドカレーレシピのコンセプト スパイスのガネーシャのホームページでは...

商品紹介

スパイスのネット販売を始めました

2013年8月にインドカレーレシピのホームページを先行公開させて頂きましたが、このたびスパイスのネッ...